Mezcalera CASA DON ROMÁN
Guardianes del fuego y la tierra
Un legado que trasciende generaciones
En Casa Don Román, la historia del mezcal se escribe con esfuerzo y paciencia. Don Román Rosendo forjó el camino con valentía y maestría; su hija Ivonne García lo honra hoy, llevando el arte del palenque a una nueva generación que mantiene viva la esencia de Oaxaca en cada gota de Agave Macho.
Maestro Mezcalero
Don román rosendo
Don Román Rosendo, maestro mezcalero de la Sierra Sur de Oaxaca, dedicó su vida a honrar la tierra y transformar el agave en arte. Hijo de Don Félix y Doña Luisa, continuó una tradición que se remonta a los años 40 en la comunidad de San Isidro Guishe.
Con paciencia, valentía y un profundo respeto por la naturaleza, perfeccionó los métodos ancestrales de cocción, fermentación y destilación, convirtiéndose en referente de autenticidad y calidad. Su visión no fue solo producir mezcal, sino crear un legado que trascendiera generaciones y beneficiara a su comunidad.
Hoy, cada gota de Agave Macho guarda la huella de su maestría y el eco de su esfuerzo incansable. Su memoria vive en el fuego del palenque, en la nobleza del agave y en el espíritu de quienes siguen sus pasos.
Maestra Mezcalera
IVONNE GARCÍA
Ivonne García, hija y heredera del legado de Casa Don Román, es hoy la Maestra Mezcalera que da continuidad a la tradición familiar. Creció entre el aroma de los hornos de piedra y el sonido del cobre destilando, aprendiendo desde niña que el mezcal no se improvisa: se honra con paciencia, respeto y entrega.
Con sensibilidad y disciplina, Ivonne ha llevado el arte del palenque hacia una nueva generación, manteniendo intactos los métodos ancestrales y aportando su propia visión para un mundo que descubre el mezcal como un símbolo de identidad y trascendencia.
En cada ensamble de Agave Macho resuena su compromiso: preservar la herencia de su familia y compartir con el mundo el espíritu de Oaxaca.
Hoy, cada gota de Agave Macho guarda la huella de su maestría y el eco de su esfuerzo incansable. Su memoria vive en el fuego del palenque, en la nobleza del agave y en el espíritu de quienes siguen sus pasos.
ELIGE TU ORIGEN
VIVE EL MEZCAL
Cada botella de Agave Macho es una ofrenda a la tierra,
una lección de tiempo y una promesa de trascendencia.
Elige el tuyo y haz del mezcal tu propio ritual.